“石崖茶回甘共同。”广西桂林市平乐县青龙乡党委书记周志凤近来承受中新网记者正常采访时，一语道出当地千年古茶——石崖茶的共同价值。在新式茶饮风行中国市场的当下，这款不含咖啡碱的原生茶品，正悄然完结从“山野绿叶”到“品牌名茶”的跨界转型。
青龙乡的野生石崖古茶树，首要生长在海拔800米以上的原始森林崖壁上，终年气候湿润，云雾环绕，日照少，温差大，孕育出优质的野生石崖茶。因茶树长在山崖峭壁，采茶人需求身手灵敏，身轻如猿，所以石崖茶又名“猴摘茶”。
石崖茶是平乐县传统特征产品，唐代即开端栽培，距今已有千年前史。经查验发现，其黄酮类含量达20%、茶多酚23.4%、氨基酸9.73%，且不含咖啡碱，属国内珍稀原生茶品。
平乐县石崖茶，从山崖上“走”下来，到茶农茶地里大规划栽培，阅历了怎样的进程？
“曾经老一辈人都是进入到山林中把石崖茶采摘回来，后来有些乡民把小棵茶树挖回来栽培，再后来大刚村乡民欧文轲等老一辈人最早想到用枝条扦插的办法来进行扶植，一开端，成活率很低。通过屡次试验，操控湿度，改善扦插办法，才成功培育出石崖茶禾苗，石崖茶渐渐开端规划栽培。”大刚村党支部书记、村委会主任覃昭雄说。
覃昭雄介绍，欧文轲系广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目平乐石崖茶制造技艺代表性传承人。
现在青龙乡石崖茶栽培培育面积6000余亩，干茶年产量打破320吨，年产值超4000万元(人民币，下同)。2024年当选全国名特优新农产品名录，2025年“平乐石崖茶”获国家地舆标志证明商标，第一批小作坊出产许可证发到茶农手里——山货总算有了合法“身份证”。
大刚村最金贵的，是藏在深山里的229株古茶树。2024年起，大刚村抽调精干力气，在平乐县派驻该村的帮扶干部指导下，对大刚村古树石崖茶进行了解查询，300年至499年之间的二级古树共有2株、100年到299年之间三级古树210株；80年至99年之间的准古树17株，这些古树石崖茶已悉数施行了挂牌维护。这些静寂地生长在高山山崖上的古茶树，将得以更持久给勤劳的人们以优质茶青的大方奉送。
覃昭雄介绍，为促进古茶树资源合理开发利用，大刚村清晰了古树石崖茶由该村股份经济合作联合社一致管理，实施采摘存案、会集收回、手艺炒制、一致出售，确保古树石崖茶质量。在本年四月举办的青龙乡第四届采茶节上，229株珍稀古茶树所产明前茶，终究以单斤1500元成交，改写本地高端茶拍卖纪录，充分体现稀缺资源的市场潜力。
当地牵手“浅茶”等新式茶饮品牌，推出“平乐第一春”“石崖不扰眠”等低鲜奶茶。石崖茶底带共同海苔香，苦后回甘、不扰眠，正好踩中都市人对“晚八点也能喝”的需求。现在，平乐石崖茶已进入浅茶，并拓宽对接霸王茶姬等品牌供应链，从卖质料转向卖风味、卖品牌。
周志凤表明，为了使青龙石崖茶工业进入良性开展轨迹，当地加强完善了石崖茶的工业链，“合作社+企业+农户”形式下，阳发茶业等有突出贡献的公司一致收买、一致加工工艺、一致出售，主产期日均买卖鲜茶超万斤。平乐县在青龙乡还接连办了四届采茶节，2026年第四届采茶节搭起生态露营地，采茶、长桌宴、山涧星空引来数千游客，单届拉动成交数百万元。
“春采茶、夏消暑、秋露营、冬摄生”，大刚村把茶园变成体会场。周志凤表明，下一步将持续做大地舆标志品牌，开发茶食物、袋泡茶、茶康养产品，让古树资源、生态景色和村团体收益绑在一同——一片崖上叶，正变成村庄复兴的“绿色引擎”。(完)
