央广网保山9月16日音讯（记者 魏文青）9月的保山，阴雨连连。雨水驱散了云南省保山市隆阳区潞江坝的暑气，也让咖啡庄园多了几分静寂。在潞江镇坝湾村新寨咖啡文明体会园，游客坐在咖啡厅里听雨、品咖啡，也有人走进咖啡加工体会中心，了解一粒咖啡豆从鲜果到杯中的进程。
“这杯咖啡咱们特意不过滤咖啡渣，让游客看到咖啡豆变成饮品的进程。”保山市新寨咖啡有限公司总经理谢显文说道。
26年的咖啡栽培阅历，让谢显文见证了潞江坝咖啡工业的改变。曩昔，当地咖啡主要以鲜果、生豆等初级质料方法出售，工业链较短，咖啡栽培与旅行之间的联络也不行严密。现在，一粒咖啡豆从田间走进加工厂，再走上游客的餐桌，咖啡工业正从“卖质料”向“卖体会”延伸。
坝湾村地处潞江镇中心内地，是“保山小粒咖啡”的重要产区。长期以来，咖啡栽培是当地重要工业，但基础设备和文旅配套相对单薄，咖啡资源的归纳价值没有充沛开释。
2024年，隆阳区整合沪滇帮扶资金290万元，在坝湾村施行新寨咖啡文明体会园建造项目。
搁置多年的旧乡政府办公楼经过改造，变成了咖啡主题体会空间。咖啡仓储、加工烘焙、品鉴体会、咖啡博物馆、民宿、餐饮等功用逐步完善，生态停车场、景象节点等配套设备也相继建成。
走进园区，斑斓的老墙与咖啡烘焙设备、展现空间彼此衬托。游客既可以走进咖啡林体会鲜果采摘，也可以参加烘焙、研磨、冲泡等环节。
“曾经游客来了，更多是看看咖啡林。现在可以从采摘一向体会到制造、品鉴。”谢显文说。
咖啡也从一杯饮品延伸到餐桌和文创产品。咖啡鸡、咖啡红烧肉、咖啡鱼等特征菜品，以及使用咖啡渣制造的文创香皂，为游客供给了更多体会挑选。
现在，新寨咖啡文明体会园日均招待游客约300人次。2025年，园区招待游客21万余人次，旅行收入超越1200万元，带动20多名乡民就近工作。
一座搁置的老修建，由于咖啡有了新的功用；一片咖啡林，也因而多了一种打开方法。
近年来，隆阳区继续将沪滇协作资金投向咖啡工业，在坝湾村投入897万元建造咖啡工业集群归纳体，加强完善咖啡工业高质量展开和文旅配套。
挂职隆阳区农业乡村局副局长的上海援滇干部陈鹏介绍，相关项目建成后，财物归村团体所有，采纳“企业+村团体+农户”的运营方法，经过项目收益分红等方法添加村团体经济收入，一起带动农户参加工业展开。
工业端同样在产生显着的改变。曩昔，一颗咖啡果采摘后，更多以鲜果或生豆方法进入商场；现在，当地推进产品向烘焙豆、挂耳咖啡、速溶粉、冷萃冻干粉等范畴延伸。
以潞江镇为中心产区，当地还依托闵保工业园区共建渠道，经过技能引进、人才交流、沪企入园等方法，推进咖啡工业从初级加工向精深加工延伸。
关于栽培咖啡26年的谢显文而言，工业链变长，意味着咖农与商场之间有了更多衔接。“咖啡工业要展开，不能只看栽培这一头，还要把加工、出售和消费端衔接起来。”他说道。
咖啡工业向下流延伸，也带来了旅行场景的改变。以坝湾村为起点，隆阳区逐步完善交通标识、停车场、步行环线等配套设备，将新寨、赧浒、小平田、芒旦等村庄串联起来，探究打造咖啡旅行线路。
本年5月，新寨咖啡庄园旁的喜山ESG高黎贡生态营正式运营。游客能体会咖啡制造、品味咖啡主题餐食，还能走进咖啡林，感触高黎贡山的生态景象。“暑假期间，营地住宿率超越70%。”创始人杨山介绍。
不同业态的参加，让游客从单纯“看咖啡”，转向“体会咖啡、品咖啡、住下来”。从一座咖啡庄园，到多个旅行节点，本来涣散的栽培基地、村庄和文旅项目逐步构成新的消费场景。
工业交融的终究落脚点，是大众增收。新寨咖啡文明体会园探究“公司+协作社+农户+商场”等展开方法，经过标准化栽培、一致收买等方法衔接咖农与商场。项目带动周边乡民就近工作，也为乡民参加民宿、餐饮等运营供给了新的空间。
隆阳区还打造“保山咖啡师”区域特征劳务品牌，经过技能训练为企业培养咖啡从业人员，让更多人可以参加到咖啡工业链中。
与此一起，沪滇两地还展开咖啡品牌协作，将上海文明元素与保山咖啡结合，推出“觉悟的时代”“双城·咖”“山海情”等联名产品，进一步拓宽保山咖啡的商场空间。
近年来，沪滇协作资金继续投向保山咖啡工业，从栽培改进、加工升级到品牌培养，资金、技能、人才和商场等资源不断会聚。从单一的项目帮扶，到工业链上的深度协作，沪滇协作正在为保山咖啡工业注入更多展开动能。
一粒来自潞江坝的咖啡豆，从田间走向加工厂，从一杯饮品走向餐桌和旅行场景，也让更多乡民在家门口找到了增收空间。对潞江坝而言，咖啡工业的改变，不只是咖啡卖得更远，也是在探究怎么让一片咖啡林、一座庄园和一个村庄衔接起来。
